材料: 雞蛋4顆蝦仁100公克蔥花15公克調味料： 鹽1/4茶匙米酒1茶匙太白粉水2大匙作法： 1. 蝦仁挑去腸泥，背部剖開後入鍋汆燙，水滾後5秒即撈出沖涼瀝乾。 2. 雞蛋打入碗中，加鹽打勻後加入汆燙好的蝦仁、太白粉水及蔥花拌勻。 3. 熱鍋，倒入2大匙油，將雞蛋再拌勻一次後倒入鍋中，中...
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