在地食材西式料理 中西合併有創意－民視新聞

【民視即時新聞】西洋美食大舉進攻台灣，許多主廚開始利用台灣在地盛產的食材，作成美味的西式佳餚，像是台灣野生白蝦化身為蒜片辣椒蝦，而台南虱目魚熬成的湯底，搭配石斑魚做成鮮魚義式燉飯，另外，還有歐洲人眼中的極品焗烤蝸牛，現在也採用花蓮農家養殖的白蝸牛，師傅不用依賴進口罐頭，也能做出道地的西班牙料理。

http://www.videomosa.com/?page=affiliate&r=1321